Mitt första försök med Witbier blev tyvärr ett misslyckande. Något gick snett under mäskningen och jag märkte (tyvärr försent) att mäsktempersturen inte var rätt. Det var troligtvis detta som gjorde att det inte jäste ut som det var tänkt och FG hamnade på tok för högt.
Igår var det dags för en ny bryggdag. Den här gången görs mitt första försök med veteöl. På gamla dar så har jag fått upp ögonen för Belgisk Witbier. Mitt recept är kryddat på klassiskt vis med korianderfrön och pomerans, med tillägg av ingefära.
Igår var det äntligen dags för en bryggdag. Denna gång är siktet inställt på en dry stout som sedan skall eklagras i upp ca tre månader
Igår, den 23/5 tappades den senaste omgången Wira Pale Ale på flaska. Ser fram mot provsmakning om några veckor. Denna borde ha mognat och smaka som bäst lagom till midsommar.